Lò vi sóng: chọn mua và dùng đúng cách từ A-Z

Lò vi sóng là thiết bị quen mặt nhất gian bếp nhưng cũng bị dùng sai nhiều nhất: cho nhầm hộp xốp, hâm trứng nguyên vỏ, rã đông ở công suất tối đa. Bài viết này gộp những câu hỏi khách hàng hỏi Điện máy Cellhome thường xuyên nhất về lò vi sóng — chọn loại nào, dùng vật đựng gì, hâm và rã đông sao cho đúng — kèm giá thật các mẫu đang bán tại showroom, từ lò cơ 1,59 triệu đến lò âm tủ Bosch.

Lò vi sóng nên chọn loại nào, dung tích bao nhiêu?

Lò cơ dùng núm vặn, ít tính năng nhưng cũng ít hỏng vặt — đúng kiểu thiết bị “cắm là chạy” cho nhu cầu hâm cơm, rã đông thịt, quay nóng sữa. Lò điện tử có bảng cảm ứng, nhiều chế độ nấu sẵn và hẹn giờ chính xác hơn, đổi lại giá cao hơn và kén sửa hơn khi lỗi bo mạch. Lò âm tủ đẹp và tiết kiệm mặt bàn nhưng giá gấp nhiều lần lò độc lập cùng dung tích — chỉ nên chọn khi tủ bếp đã chừa khoang sẵn.

Trong bài này, chúng tôi lấy chiếc lò vi sóng Kuscheln KM024-20L đang bán tại showroom làm ví dụ minh họa cho nhóm lò độc lập phổ thông — mẫu được khách Điện máy Cellhome chọn nhiều nhất ở tầm dưới 2 triệu.

Lò vi sóng có nướng đáng mua không?

Nói thẳng như khi tư vấn tại showroom: thanh nướng trong lò vi sóng làm nóng từ trên xuống, hợp làm giòn bề mặt món mỏng. Muốn nướng chín sâu, đều bốn mặt thì lò nướng đối lưu hoặc nồi chiên không dầu làm tốt hơn hẳn. Vì vậy công thức phổ biến của các gia đình Hà Nội hiện nay là: một lò vi sóng cơ giá rẻ để hâm + một nồi chiên không dầu để nướng — tổng chi phí thường vẫn thấp hơn một lò vi sóng có nướng cao cấp.

Vật đựng nào an toàn — thứ gì tuyệt đối không cho vào lò?

Kim loại phản xạ sóng gây đánh tia lửa; trứng nguyên vỏ và hộp kín tích áp suất có thể nổ văng cửa lò; hộp xốp và nhựa mỏng chảy ở nhiệt cao, ngấm vào thức ăn. Vài trường hợp hay gây bối rối: bát sứ trắng thường dùng tốt; hộp nhựa đựng thực phẩm chỉ dùng khi đáy có ký hiệu sóng vi ba hoặc chữ microwave-safe; màng bọc thực phẩm phải là loại chịu nhiệt và không để chạm trực tiếp vào thức ăn.

Một nhóm thực phẩm cũng cần lưu ý: ớt khô nguyên quả dễ bốc khói cay, nho và trái cây mọng nguyên quả có thể phát tia lửa, nước đun quá sôi trong cốc trơn nhẵn có thể “sôi bùng” khi nhấc ra — thả sẵn một chiếc thìa gỗ hoặc que khuấy vào cốc khi đun nước.

Hâm, rã đông, nấu đúng cách

Nguyên lý ngắn gọn để dùng lò khôn hơn: vi sóng làm nóng phân tử nước từ lớp ngoài vào, nên món dày hay bị “ngoài bỏng trong lạnh”. Cách khắc phục: hâm 70-80% thời gian dự kiến, đảo hoặc để nghỉ 1 phút cho nhiệt lan đều rồi hâm nốt. Cơm nguội hâm kèm vài giọt nước sẽ mềm như mới nấu. Sữa cho bé chỉ nên quay công suất thấp từng 10-15 giây và lắc kiểm tra nhiệt kỹ trước khi cho bé dùng.

Về an toàn điện: lò vi sóng công suất 700-1000W nên cắm ổ riêng, tránh chung ổ với bếp từ hay ấm siêu tốc. Không bật lò chạy khi trong khoang trống rỗng — sóng không có gì hấp thụ sẽ dội ngược làm hại magnetron.

Vệ sinh, lỗi thường gặp và giá tại Điện máy Cellhome

Hai “bệnh” hay gặp: lò chạy nhưng thức ăn không nóng (thường do magnetron hoặc cầu chì cao áp — mang bảo hành, đừng tự mở vì tụ điện lò tích điện áp nguy hiểm kể cả khi rút điện) và đĩa xoay không quay (kiểm tra vòng bi đỡ và khớp xoay bên dưới đĩa, tháo rửa lắp lại là hết). Vết bẩn để lâu ngày cháy két trong khoang là nguyên nhân số một gây mùi và đánh tia lửa — lau ngay khi trào là cách bảo dưỡng rẻ nhất.

Cả bốn mẫu đều có hàng tại showroom 154 Văn Phúc — đến xem trực tiếp kích thước khoang lò trước khi chọn, vì cùng số lít nhưng khoang dẹt hay sâu sẽ quyết định bạn đặt vừa bát to hay không.

Câu hỏi thường gặp về lò vi sóng Kuscheln KM024-20L

Đọc tiếp